Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Cergy Val-d'Oise
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Cergy
Vous voulez être à même de devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera l’autorisation d’exercer ce type de profession légalement. Avant l’ouverture de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez la possibilité de vous inscrire à l’un de nos cursus. Nos stages sont concernés par les aides proposées par Pôle Emploi, vous permettant ainsi de vous faire financer votre permis d’exploitation. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. Si vous annulez votre venue sept jours avant la date prévue, votre stage ne sera pas facturé. Une question, un besoin particulier ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre SAV. Quatre formules de permis d’exploitation sont proposées sur Cergy, à vous de sélectionner la formation qui correspondra à votre projet. De nombreux centres pourront vous prendre en charge sur la région Île-De-France, et sur tout le département 95 - Val D’Oise.
Le Pack Restaurateur rassemble deux formations à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent être à la tête d’un restaurant. Vous profiterez de la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Cergy
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la loi oblige à participer à un cursus complet, sur trois journées. L’objectif est de traiter l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Cergy
Trois types de professionnels auront la possibilité de choisir ce stage. Ce cursus est recommandé à ceux souhaitant vendre de l’alcool la nuit. Cette formation est conseillée pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Après une dizaine d’années d’expérience, les pros auront pour obligation de faire renouveler leur permis d’exploitation, ce cursus est idéal pour cela.
La formation hygiène alimentaire sur Cergy
Votre projet est de vous lancer dans la restauration ? Vous serez contraint de vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous d’envisager cette formation. Ce diplôme est reconnu à l’international, la vocation de la formation est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et il vous sera possible de choisir le e-learning.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Cergy n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Cergy 95000
