Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Chambéry Savoie
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Chambery
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Une formation doit être entreprise à vos frais, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Au lancement de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, nous vous proposons des formations adaptées, comportant diverses options. Quatre offres de permis d’exploitation sont proposées sur Chambery, il vous incombera de sélectionner le stage qui correspondra à votre projet. Pour ce qui est de votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, vous pourrez bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nous restons à votre disposition si vous avez besoin de vous informer davantage : notre service client vous accueille 5 jours sur 7. Si vous décidez d’annuler votre venue une semaine avant le jour J, votre formation ne sera pas facturée. Sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, dans le département 73 - Savoie, vous trouverez facilement une structure non loin de votre ville, qui sera apte à vous former concernant vos obligations et vos droits en tant qu’exploitant.
Le stage permis exploitation trois jours sur Chambery
La formation permis d’exploitation sur Chambery en 3 jours s’adresse aux pros qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. Tous les renseignements importants seront au programme. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Chambery
Le Pack Restaurateur est un package de stages qui conviendra aux exploitants désirant ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout le nécessaire est disponible dans cette formule complète.
La formation permis exploitation 1 jour sur Chambery
Il s’agit d’un stage destiné à trois types de projets professionnels. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après dix années d’activité, il s’agit de la formation qu’il faut pour y parvenir. Ce cursus est conseillé pour les gérants de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Il est recommandé d’opter pour ce stage de 7 heures si votre commerce implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation hygiène alimentaire sur Chambery
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour monter son propre restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est reconnu à l’international, la vocation de ce stage est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez l’opportunité de préparer la formation à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Chambéry propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Chambéry, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Chambéry 73000
