DREETS - Hauts-de-France

Services régionaux de contrôle de la formation professionnelle en Hauts-de-France

Adresse	70 rue Saint Sauveur 59021 Lille
Nom	Direction régionale HAUTS-DE-France
Région	Hauts-de-France

DDPP et DDCSPP Hauts-de-France

les services de contrôle officiels en hygiène alimentaire Dans les secteurs de l’alimentaire, vous êtes soumis aux déclarations d’activité vous permettant de justifier que votre établissement est bien enregistré auprès des services de l’état.

Les directions départementales interministérielles sont des services déconcentrés de l’Etat relevant du Premier ministre, placés sous l’autorité du préfet de département.

HACCP à 599 € à Le Touquet-Paris-Plage...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Le Touquet-Paris-Plage... 62520 4 Boulevard de la Canche	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 275-3-963099-centre-billy-montigny-62520-hygiene-alimentaire.html	Le Touquet-Paris-Plage (62) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Tourcoing	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tourcoing 59200 1 Rue d'Havre	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 274-3-959979-centre-tourcoing-59200-hygiene-alimentaire.html	Tourcoing (59) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Gravelines	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Gravelines 59820 Rue Rubens	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 273-3-961227-centre-gravelines-59820-hygiene-alimentaire.html	Gravelines (59) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Valenciennes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Valenciennes 59300 8 Place de la Gare	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 272-3-960395-centre-valenciennes-59300-hygiene-alimentaire.html	Valenciennes (59) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Roubaix	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Roubaix 59000 37 Boulevard du Général...	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 271-3-959355-centre-roubaix-59000-hygiene-alimentaire.html	Roubaix (59) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Lille	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lille 59000 6 Rue Professeur Langevin...	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 270-3-959147-centre-lille-59000-hygiene-alimentaire.html	Lille (59) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Armentières	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Armentières 59280 12 Rue du Président Kennedy...	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 269-3-960187-centre-armentieres-59280-hygiene-alimentaire.html	Armentières (59) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Berck	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Berck 62600 1 Avenue du Général de...	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 268-3-963307-centre-berck-62600-hygiene-alimentaire.html	Berck (62) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Calais	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Calais 62100 Rue Salvador Allende	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 267-3-962267-centre-calais-62100-hygiene-alimentaire.html	Calais (62) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Saint-Omer	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Omer 62500 2-4 Rue Henri Dupuis	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 266-3-962891-centre-saint-omer-62500-hygiene-alimentaire.html	Saint-Omer (62) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Boulogne-sur-Mer	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Boulogne-sur-Mer 62200 11 Boulevard Diderot	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 265-3-962475-centre-boulogne-sur-mer-62200-hygiene-alimentaire.html	Boulogne-sur-Mer (62) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Dunkerque	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Dunkerque 59140 13 Rue du Leughenaer	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 264-3-959563-centre-dunkerque-59140-hygiene-alimentaire.html	Dunkerque (59) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Maubeuge	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Maubeuge 59600 Avenue de la Gare	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 263-3-961019-centre-maubeuge-59600-hygiene-alimentaire.html	Maubeuge (59) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Abbeville	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Abbeville 80100 19 place du pilori	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 262-3-974123-centre-abbeville-80100-hygiene-alimentaire.html	Abbeville (80) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Laon	Stage d'exploitation France Laon Stage d'exploitation France Laon Laon 02000 111 Avenue Charles de Gaulle...	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 261-3-930027-centre-laon-02000-hygiene-alimentaire.html	Laon (02) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire

DDCSPP

La direction départementale de la cohésion sociale est compétente en matière de politiques de cohésion sociale et de politiques relatives à la jeunesse, aux sports, à la vie associative et à l’éducation populaire.

DDPP

La direction départementale de la protection des populations est compétente en matière de politiques de protection de la population.

A ce titre, elle met en œuvre dans le département Hauts-de-France les politiques relatives à la protection et à la sécurité des consommateurs pour en savoir plus veuillez vous reférer aux articles ci-dessous :

La formation pour les débits de boissons

• Permis d'Exploitation pourquoi avoir Licence restaurant ?
• La formation pour les débits de boissons
• Pourquoi se former avant d'ouvrir un débit de boissons?
• Les diffèrents types de licence pour votre bar?
• Les démarches indispensables pour ouvrir son bar
• Où est-il interdit d'installer un débit de boissons alcoolisées?
• Open Bar - Happy hours
• La Prévention : les dispositifs et les aides
• Etre en règle avec la loi

L’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires.

La conformité, à la qualité et à la sécurité des produits et prestations.

La santé et à l’alimentation animales, à la traçabilité des animaux et des produits animaux dont elle assure la certification.

La prévention des risques sanitaires.

La prévention des crises et à la planification de sécurité nationale.

Les 10 points qu’ils inspecte dans le département le Hauts-de-France

Contrôle de la présence d’un registre pour enregistrer les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des moyens de transport frigorifique.

les articles ci-dessous parle des points a savoir ;

La formation sur Hygiène Alimentaire

• Hygiène Alimentaire
• Qu'est ce que l'HACCP ?
• Réglementation de l'hygiène alimentaire : Découvrez les bases
• Comment déclarer son hygiène alimentaire en restauration ?
• Déclaration préalable d'activité aux services vétérinaires
• validité de l'hygiène alimentaire en restauration
• Restauration : affichage de l'hygiène alimentaire
• établissement concernés par l'hygiène alimentaire
• La restauration sur place : les obligations du restaurateur
• Restauration à emporter : les obligations du restaurateur

- Vérification de la température aussi bien pour les liaisons froides que chaudes.

- Un dépassement d’une température réglementaire de plus de 6°C correspond à une non-conformité de niveau D.

- Vérification de la DLC sur des produits emballés pris au hasard lors de leur recherche ;

- Vérification de l’hygiène du personnel ;

- Vérification de l’hygiène des locaux ;

- Vérification d’un suivi de la traçabilité ;

- Vérification des produits congelés (voir s’il y a une rupture de la chaine du froid compte tenu d’un aspect particulier des denrées alimentaires ;

- Pour les restaurants proposant du poisson cru, vérification de la maitrise du danger Anisakis ;

- Présence d’un plan de maitrise sanitaire ;

Présence d’une personne au moins sur le site ayant réalisé une formation en hygiène alimentaire.

La publication des résultats des contrôles officiels s’inscrit dans une évolution vers une plus grande transparence de l’action administrative en général et des services de contrôle en particulier.

Elle constitue une attente légitime des citoyens qui participe au rétablissement de la confiance dans le secteur alimentaire dans le département Hauts-de-France.

Conformément au texte réglementaire, seuls les résultats des contrôles officiels réalisés après le 1er mars 2017 sont pris en compte.

Alim’confiance

Chaque jour, de nouveaux résultats sont ajoutés et restent visibles pendant une durée de 1 an. Il est donc possible que le niveau d’hygiène de l’établissement que vous recherchez ne soit pas encore publié sur Alim’confiance Texte réglementaire :

décret n°2016-1750 du 15 décembre 2016 organisant la publication des résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments.