DREETS - Auvergne-Rhone-Alpes

Services régionaux de contrôle de la formation professionnelle en Auvergne-Rhone-Alpes

Adresse	1 boulevard Vivier Merle - Tour Swisslife 69443 Lyon
Nom	Direction régionale AUVERGNE-RHÔNES-ALPES
Région	Auvergne-Rhone-Alpes

DDPP et DDCSPP Auvergne-Rhone-Alpes

les services de contrôle officiels en hygiène alimentaire Dans les secteurs de l’alimentaire, vous êtes soumis aux déclarations d’activité vous permettant de justifier que votre établissement est bien enregistré auprès des services de l’état.

Les directions départementales interministérielles sont des services déconcentrés de l’Etat relevant du Premier ministre, placés sous l’autorité du préfet de département.

HACCP à 599 € à Annecy	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Annecy 74000 69 av France	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 196-3-968923-centre-annecy-74000-hygiene-alimentaire.html	Annecy (74) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Grenoble	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Grenoble 38000 22 place Grenette	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 195-3-949371-centre-grenoble-38000-hygiene-alimentaire.html	Grenoble (38) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Riom	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Riom 63200 rue Louis Amstrong	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 194-3-963931-centre-riom-63200-hygiene-alimentaire.html	Riom (63) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Oyonnax	Stage d'exploitation France Oyonnax Stage d'exploitation France Oyonnax Oyonnax 01100 3 rue Bichat	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 193-3-929819-centre-oyonnax-01100-hygiene-alimentaire.html	Oyonnax (01) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Annemasse	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Annemasse 74100 6 rue Parc	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 192-3-969131-centre-annemasse-74100-hygiene-alimentaire.html	Annemasse (74) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Vaulx-en-Velin	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Vaulx-en-Velin 69120 7 rue Maraîchers	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 190-3-967051-centre-vaulx-velin-69120-hygiene-alimentaire.html	Vaulx-en-Velin (69) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Aix-les-Bains	Formation PE - HA Formation PE - HA Aix-les-Bains 73100 28 rue Chambéry	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 189-3-968715-centre-aix-bains-73100-hygiene-alimentaire.html	Aix-les-Bains (73) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Montélimar	Stage d'exploitation France Montélimar Stage d'exploitation France Montélimar Montélimar 26200 100 route de valence	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 188-3-944171-centre-montelimar-26200-hygiene-alimentaire.html	Montélimar (26) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Vienne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Vienne 38200 14 bd Fernand Point	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 187-3-949787-centre-vienne-38200-hygiene-alimentaire.html	Vienne (38) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Roanne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Roanne 42300 38 rue Matel	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 186-3-951659-centre-roanne-42300-hygiene-alimentaire.html	Roanne (42) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Vénissieux	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Vénissieux 69200 Rue Gambetta	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 185-3-967467-centre-venissieux-69200-hygiene-alimentaire.html	Vénissieux (69) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Moulins	Stage d'exploitation France Moulins Stage d'exploitation France Moulins Moulins 03000 31 avenue Gén Leclerc	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 184-3-930443-centre-moulins-03000-hygiene-alimentaire.html	Moulins (03) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Vichy	Stage d'exploitation France Vichy Stage d'exploitation France Vichy Vichy 03200 111 bd Etats Unis	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 183-3-930859-centre-vichy-03200-hygiene-alimentaire.html	Vichy (03) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Villeurbanne	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Villeurbanne 69100 place du Commandant Rivière...	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 182-3-966843-centre-villeurbanne-69100-hygiene-alimentaire.html	Villeurbanne (69) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à L'Isle-d'Abeau	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP L'Isle-d'Abeau 38080 25 Rue du Creuzat Parc D'Affaires...	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 131-3-949579-centre-l-isle-abeau-38080-hygiene-alimentaire.html	L'Isle-d'Abeau (38) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire

DDCSPP

La direction départementale de la cohésion sociale est compétente en matière de politiques de cohésion sociale et de politiques relatives à la jeunesse, aux sports, à la vie associative et à l’éducation populaire.

DDPP

La direction départementale de la protection des populations est compétente en matière de politiques de protection de la population.

A ce titre, elle met en œuvre dans le département Auvergne-Rhone-Alpes les politiques relatives à la protection et à la sécurité des consommateurs pour en savoir plus veuillez vous reférer aux articles ci-dessous :

La formation pour les débits de boissons

• Permis d'Exploitation pourquoi avoir Licence restaurant ?
• La formation pour les débits de boissons
• Pourquoi se former avant d'ouvrir un débit de boissons?
• Les diffèrents types de licence pour votre bar?
• Les démarches indispensables pour ouvrir son bar
• Où est-il interdit d'installer un débit de boissons alcoolisées?
• Open Bar - Happy hours
• La Prévention : les dispositifs et les aides
• Etre en règle avec la loi

L’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires.

La conformité, à la qualité et à la sécurité des produits et prestations.

La santé et à l’alimentation animales, à la traçabilité des animaux et des produits animaux dont elle assure la certification.

La prévention des risques sanitaires.

La prévention des crises et à la planification de sécurité nationale.

Les 10 points qu’ils inspecte dans le département le Auvergne-Rhone-Alpes

Contrôle de la présence d’un registre pour enregistrer les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des moyens de transport frigorifique.

les articles ci-dessous parle des points a savoir ;

La formation sur Hygiène Alimentaire

• Hygiène Alimentaire
• Qu'est ce que l'HACCP ?
• Réglementation de l'hygiène alimentaire : Découvrez les bases
• Comment déclarer son hygiène alimentaire en restauration ?
• Déclaration préalable d'activité aux services vétérinaires
• validité de l'hygiène alimentaire en restauration
• Restauration : affichage de l'hygiène alimentaire
• établissement concernés par l'hygiène alimentaire
• La restauration sur place : les obligations du restaurateur
• Restauration à emporter : les obligations du restaurateur

- Vérification de la température aussi bien pour les liaisons froides que chaudes.

- Un dépassement d’une température réglementaire de plus de 6°C correspond à une non-conformité de niveau D.

- Vérification de la DLC sur des produits emballés pris au hasard lors de leur recherche ;

- Vérification de l’hygiène du personnel ;

- Vérification de l’hygiène des locaux ;

- Vérification d’un suivi de la traçabilité ;

- Vérification des produits congelés (voir s’il y a une rupture de la chaine du froid compte tenu d’un aspect particulier des denrées alimentaires ;

- Pour les restaurants proposant du poisson cru, vérification de la maitrise du danger Anisakis ;

- Présence d’un plan de maitrise sanitaire ;

Présence d’une personne au moins sur le site ayant réalisé une formation en hygiène alimentaire.

La publication des résultats des contrôles officiels s’inscrit dans une évolution vers une plus grande transparence de l’action administrative en général et des services de contrôle en particulier.

Elle constitue une attente légitime des citoyens qui participe au rétablissement de la confiance dans le secteur alimentaire dans le département Auvergne-Rhone-Alpes.

Conformément au texte réglementaire, seuls les résultats des contrôles officiels réalisés après le 1er mars 2017 sont pris en compte.

Alim’confiance

Chaque jour, de nouveaux résultats sont ajoutés et restent visibles pendant une durée de 1 an. Il est donc possible que le niveau d’hygiène de l’établissement que vous recherchez ne soit pas encore publié sur Alim’confiance Texte réglementaire :

décret n°2016-1750 du 15 décembre 2016 organisant la publication des résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments.