DREETS - Mayotte

Services régionaux de contrôle de la formation professionnelle en Mayotte

Adresse	Service Formation - Développement B.P. 103 97600 MAMOUDZOU MAYOTTE
Nom	Direction régionale de Mayotte
Région	Mayotte

DDPP et DDCSPP Mayotte

les services de contrôle officiels en hygiène alimentaire Dans les secteurs de l’alimentaire, vous êtes soumis aux déclarations d’activité vous permettant de justifier que votre établissement est bien enregistré auprès des services de l’état.

Les directions départementales interministérielles sont des services déconcentrés de l’Etat relevant du Premier ministre, placés sous l’autorité du préfet de département.

HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Mar 22 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982859-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 28 Avril Lun 28 Avril au Mar 29 Avril Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982860-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 28 Avril au Mar 29 Avril 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 05 Mai Lun 05 Mai au Mar 06 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982861-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 05 Mai au Mar 06 Mai 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 12 Mai Lun 12 Mai au Mar 13 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982862-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 12 Mai au Mar 13 Mai 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 19 Mai Lun 19 Mai au Mar 20 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982863-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 19 Mai au Mar 20 Mai 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 26 Mai Lun 26 Mai au Mar 27 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982864-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 26 Mai au Mar 27 Mai 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 02 Juin Lun 02 Juin au Mar 03 Juin Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982865-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 02 Juin au Mar 03 Juin 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 09 Juin Lun 09 Juin au Mar 10 Juin Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982866-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 09 Juin au Mar 10 Juin 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 16 Juin Lun 16 Juin au Mar 17 Juin Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982867-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 16 Juin au Mar 17 Juin 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 23 Juin Lun 23 Juin au Mar 24 Juin Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982868-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 23 Juin au Mar 24 Juin 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 30 Juin Lun 30 Juin au Mar 01 Juillet Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982869-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 30 Juin au Mar 01 Juillet 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 07 Juillet Lun 07 Juillet au Mar 08 Juillet Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982870-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 07 Juillet au Mar 08 Juillet 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 14 Juillet Lun 14 Juillet au Mar 15 Juillet Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982871-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 14 Juillet au Mar 15 Juillet 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 21 Juillet Lun 21 Juillet au Mar 22 Juillet Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982872-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 21 Juillet au Mar 22 Juillet 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 599 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Lun 28 Juillet Lun 28 Juillet au Mar 29 Juillet Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 599€ 599€ disponible 170-3-982873-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Lun 28 Juillet au Mar 29 Juillet 2025 Hygiène alimentaire		S'inscrire

DDCSPP

La direction départementale de la cohésion sociale est compétente en matière de politiques de cohésion sociale et de politiques relatives à la jeunesse, aux sports, à la vie associative et à l’éducation populaire.

DDPP

La direction départementale de la protection des populations est compétente en matière de politiques de protection de la population.

A ce titre, elle met en œuvre dans le département Mayotte les politiques relatives à la protection et à la sécurité des consommateurs pour en savoir plus veuillez vous reférer aux articles ci-dessous :

La formation pour les débits de boissons

• Permis d'Exploitation pourquoi avoir Licence restaurant ?
• La formation pour les débits de boissons
• Pourquoi se former avant d'ouvrir un débit de boissons?
• Les diffèrents types de licence pour votre bar?
• Les démarches indispensables pour ouvrir son bar
• Où est-il interdit d'installer un débit de boissons alcoolisées?
• Open Bar - Happy hours
• La Prévention : les dispositifs et les aides
• Etre en règle avec la loi

L’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires.

La conformité, à la qualité et à la sécurité des produits et prestations.

La santé et à l’alimentation animales, à la traçabilité des animaux et des produits animaux dont elle assure la certification.

La prévention des risques sanitaires.

La prévention des crises et à la planification de sécurité nationale.

Les 10 points qu’ils inspecte dans le département le Mayotte

Contrôle de la présence d’un registre pour enregistrer les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des moyens de transport frigorifique.

les articles ci-dessous parle des points a savoir ;

La formation sur Hygiène Alimentaire

• Hygiène Alimentaire
• Qu'est ce que l'HACCP ?
• Réglementation de l'hygiène alimentaire : Découvrez les bases
• Comment déclarer son hygiène alimentaire en restauration ?
• Déclaration préalable d'activité aux services vétérinaires
• validité de l'hygiène alimentaire en restauration
• Restauration : affichage de l'hygiène alimentaire
• établissement concernés par l'hygiène alimentaire
• La restauration sur place : les obligations du restaurateur
• Restauration à emporter : les obligations du restaurateur

- Vérification de la température aussi bien pour les liaisons froides que chaudes.

- Un dépassement d’une température réglementaire de plus de 6°C correspond à une non-conformité de niveau D.

- Vérification de la DLC sur des produits emballés pris au hasard lors de leur recherche ;

- Vérification de l’hygiène du personnel ;

- Vérification de l’hygiène des locaux ;

- Vérification d’un suivi de la traçabilité ;

- Vérification des produits congelés (voir s’il y a une rupture de la chaine du froid compte tenu d’un aspect particulier des denrées alimentaires ;

- Pour les restaurants proposant du poisson cru, vérification de la maitrise du danger Anisakis ;

- Présence d’un plan de maitrise sanitaire ;

Présence d’une personne au moins sur le site ayant réalisé une formation en hygiène alimentaire.

La publication des résultats des contrôles officiels s’inscrit dans une évolution vers une plus grande transparence de l’action administrative en général et des services de contrôle en particulier.

Elle constitue une attente légitime des citoyens qui participe au rétablissement de la confiance dans le secteur alimentaire dans le département Mayotte.

Conformément au texte réglementaire, seuls les résultats des contrôles officiels réalisés après le 1er mars 2017 sont pris en compte.

Alim’confiance

Chaque jour, de nouveaux résultats sont ajoutés et restent visibles pendant une durée de 1 an. Il est donc possible que le niveau d’hygiène de l’établissement que vous recherchez ne soit pas encore publié sur Alim’confiance Texte réglementaire :

décret n°2016-1750 du 15 décembre 2016 organisant la publication des résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments.