Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Pfastatt Haut-Rhin

Permis exploitation : votre formation sur Pfastatt

Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar vous intéresse ? Afin que cela soit envisageable, vous devrez avoir un permis d’exploitation, il vous donnera l’opportunité d’ouvrir votre bar ou restaurant légalement. Des stages sont accessibles grâce à notre plateforme, vous offrant la faculté d’obtenir ce précieux sésame, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Il vous sera possible d’annuler votre stage permis d’exploitation sans frais, 1 semaine avant la date prévue. Obtenez votre permis d’exploitation en toute quiétude par le biais de nos centres : nos cursus sont validés par l’Etat. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre formation, avec le Pôle Emploi. Quatre formations de permis d’exploitation sont proposées sur Pfastatt, il sera nécessaire de faire sa sélection en fonction de la typologie d’établissement qui vous intéresse. Nos nombreux centres sont à votre disposition pour vous permettre d’avoir votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 68 - Haut-Rhin que sur la totalité de la région Grand Est. Nous sommes disponibles afin de répondre à vos questions : nous sommes joignables du lundi au vendredi par le biais de notre service clientèle.

Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire

Pfastatt 68000

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Le stage permis exploitation 3 jours sur Pfastatt

La formation permis d’exploitation sur Pfastatt en 3 journées est conseillé aux personnes qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. L’ensemble des sujets importants seront abordés. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.

La formation HACCP sur Pfastatt

En tant que restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Vous serez concerné par ce stage pour la restauration traditionnelle et rapide. Il s’agit d’un diplôme valable en France comme à l’étranger, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.

Le pack restaurateur sur Pfastatt

Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux professionnels qui souhaitent monter leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans cette formule complète.

La formation permis exploitation une journée sur Pfastatt

Plusieurs types de métiers sont concernés par ce stage. Pour tenir un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle à laquelle vous devrez participer. Ce stage s’adresse aux propriétaires de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Ce stage concerne les exploitants souhaitant repasser leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.

Le permis d'exploitation

La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.

La formation HACCP

Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :

Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.

Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.

Avantages de cette formule

Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Pfastatt n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.