Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Brunstatt Haut-Rhin

Comment obtenir le permis d’exploitation Brunstatt ?

Vous désirez devenir restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation d’exercer. Afin de renouveler votre licence dix ans après l’ouverture de votre établissement, ou pour pouvoir exercer, vous pourrez vous inscrire à l’un de nos cursus. Réalisez votre inscription dès maintenant : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, 7 jours avant le jour prévu. Une prise en charge de votre formation est possible, pensez à joindre votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous accueillir, sur la région Grand Est, et dans le département 68 - Haut-Rhin. Vous désirez en savoir un peu plus ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre service après-vente. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi 4 formules pour le permis d’exploitation Brunstatt. Afin que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute tranquillité, sachez que nos formations sont validées par le ministère de l’intérieur.

Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire

Brunstatt 68000

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Le pack restaurateur sur Brunstatt

Le Pack Restaurateur rassemble deux formations à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent créer leur propre restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans cette formule complète.

Le stage permis exploitation complet sur Brunstatt

Le cursus complet est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. La vocation de ce cursus est de traiter l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront dispensées dans le cadre de ce stage.

Le stage permis exploitation une journée sur Brunstatt

Cette formation peut convenir à trois typologies de pros. Vous allez devoir sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Les pros qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation pourront choisir cette formation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Pour gérer un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert durant la nuit, vous devrez opter pour cette formation.

La formation HACCP sur Brunstatt

Vous projetez de pouvoir servir et préparer de la nourriture ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de vous inscrire à ce stage. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.

Le permis d'exploitation

La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.

La formation HACCP

Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :

Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.

Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.

Avantages de cette formule

Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Brunstatt n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.