Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Cesson-Sévigné Ille-et-Vilaine
Passez votre permis exploitation sur Cesson-Sevigne
Dans le cadre de votre futur projet professionnel, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous donnant le droit d’être restaurateur ou débitant de boissons ? Afin que cela soit possible, il sera nécessaire de vous procurer un permis d’exploitation adapté, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation de monter votre établissement. Si vous devez renouveler votre licence après dix années d’activité, ou pour être autorisé à exercer, notre plateforme vous permettra de vous inscrire à des formations, de différentes natures. Nos nombreuses structures vous accueillent pour vous permettre d’acquérir votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Bretagne, et dans le département 35 - Ille et Vilaine. La réservation de votre stage est plutôt flexible : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant son démarrage. Nous vous mettons à disposition en tout 4 cursus permis d’exploitation sur Cesson-Sevigne : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Nos offres sont concernées par les aides Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. Afin que vous puissiez vous procurer votre permis d’exploitation en toute quiétude, sachez que nos formations sont reconnues par l’Etat. Nous sommes disponibles afin de vous renseigner : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 par le biais de notre service après-vente.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Cesson-Sevigne
Vous souhaitez vous lancer dans la restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce cursus devra faire partie de vos démarches. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation 1 jour sur Cesson-Sevigne
Ce cursus est fait pour convenir à 3 typologies de pros. Les professionnels souhaitant repasser leur permis d’exploitation pourront choisir cette journée de formation, après une expérience de dix ans dans leur activité. Vous pourrez sélectionner cette formation d’une journée si vous souhaitez avoir le droit de commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit. Cette formation est conseillée pour les pros souhaitant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Cesson-Sevigne
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre Pack Restaurateur sera parfait, en particulier de par son tarif préférentiel. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
La formation permis exploitation complet sur Cesson-Sevigne
Si vous n’avez pas encore d’expérience, il sera obligatoire de se diriger vers le stage complet du permis d’exploitation sur Cesson-Sevigne, en trois journées. La vocation de ce stage est d’aborder tous les éléments nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec la loi. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Cesson-Sévigné propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Cesson-Sévigné, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Cesson-Sévigné 35510
