Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Grégoire Ille-et-Vilaine

Passez votre permis exploitation sur Saint-Gregoire

Vous avez à l’heure actuelle un projet professionnel, qui vous oblige à acquérir des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Vous aurez l’obligation de prendre part à une formation, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Si vous avez besoin de renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, vous aurez la faculté de vous inscrire à l’un de nos stages. Sur Saint-Gregoire, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, il vous incombera de sélectionner le stage correspondant à votre projet. Si vous voulez annuler votre venue une semaine avant la date prévue, votre formation ne vous sera pas facturée. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous permettant de participer à votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille. Il vous sera possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre permis d’exploitation, avec le Pôle Emploi. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre service clientèle sera à votre disposition. Sur la région Bretagne, dans le département 35 - Ille et Vilaine, il faut savoir que différents services peuvent vous accueillir pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation.

Hygiène alimentaire

Saint-Grégoire 35000

Hygiène alimentaire HACCP à Saint-Grégoire (35)

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Aucun stage ne correspond à votre recherche.

Le stage permis exploitation 1 jour sur Saint-Gregoire

Voici les professionnels qui peuvent sélectionner ce stage. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, vous devrez sélectionner ce cursus. Vous pourrez sélectionner cette formation en un jour si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Ce cursus concerne les pros désirant repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans au sein de leur établissement.

La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saint-Gregoire

Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, votre qualification sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.

Le pack restaurateur sur Saint-Gregoire

Avant l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce qu’il vous faut pour démarrer se trouve dans ce pack complet.

La formation permis exploitation trois jours sur Saint-Gregoire

La formation permis d’exploitation sur Saint-Gregoire en 3 jours est conseillé aux personnes qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Tous les sujets nécessaires seront au programme. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.

Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?

Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :

Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).

Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.

La ville de Saint-Grégoire propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.

Quel est le contenu de cette formation ?

D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.

Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Grégoire, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.

Qu'est ce que l'HACCP ?

Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.

Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.

Les sept principes de la méthode HACCP

Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.

À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.

La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.

Dans la région Bretagne

07.66.35.15.16
06.20.57.69.02