Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vern-sur-Seiche Ille-et-Vilaine

Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Vern-sur-Seiche

Vous désirez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, grâce à celui-ci, vous pourrez profiter d’une autorisation d’exercer. Pour renouveler votre licence après dix années d’exercice, ou pour avoir le droit d’exercer, notre service vous permettra de participer à des stages de formation, comportant diverses options. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre SAV vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Pour que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations validées par l’Etat. De nombreux centres existent au sein de la région Bretagne, et sur tout le département 35 - Ille et Vilaine. Nos formations sont concernées par les aides Pôle Emploi, vous permettant ainsi de bénéficier d’un financement adapté pour votre permis d’exploitation. Un droit de rétractation est prévu gratuitement, une semaine avant la date prévue. Sur Vern-sur-Seiche, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, en adéquation avec le type d’activité qui vous intéresse.

Hygiène alimentaire

Vern-sur-Seiche 35000

Hygiène alimentaire HACCP à Vern-sur-Seiche (35)

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La formation HACCP sur Vern-sur-Seiche

Pour ouvrir un restaurant, la formation hygiène alimentaire sera demandée. Ce stage est obligatoire pour la restauration traditionnelle et rapide. C’est un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, l’objectif est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être préparé en e-learning.

La formation permis exploitation une journée sur Vern-sur-Seiche

Ce stage en 1 jour est fait pour convenir à trois types de professionnels. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être choisie. À l’issue d’une dizaine d’années d’expérience, les exploitants seront contraints de renouveler leur permis d’exploitation, cela sera réalisable en passant par ce cursus. Ce cursus est recommandé aux pros qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées la nuit.

Le pack restaurateur sur Vern-sur-Seiche

Avant l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.

Le stage permis exploitation trois jours sur Vern-sur-Seiche

Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la formation permis d’exploitation sur Vern-sur-Seiche en 3 jours sera obligatoire. La formation balaye tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront prises en charge dans le cadre de cette formation.

Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?

Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :

Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).

Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.

La ville de Vern-sur-Seiche propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.

Quel est le contenu de cette formation ?

D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.

Ce stage, dispensé dans la ville de Vern-sur-Seiche, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.

Qu'est ce que l'HACCP ?

Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.

Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.

Les sept principes de la méthode HACCP

Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.

À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.

La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.

Dans la région Bretagne

07.66.35.15.16
06.20.57.69.02