Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Lodève Herault

Nos formations dédiées au permis exploitation LoDeve

Dans le cadre de votre futur projet pro, vous devez faire l’acquisition d’une licence III ou IV ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous donnera le droit d’exercer ce type de profession, en toute légalité. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un restaurant, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service vous sera d’une grande aide. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant la formation débit d’alcool. Sur la région Occitanie, dans le département 34 - Hérault, sachez que différents centres sont disponibles pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Une certaine flexibilité est possible : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre formation peut être annulée au moins sept jours avant le jour J. Un besoin particulier ? Notre SAV sera ravi de vous répondre. Les aides que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos cursus, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon vos souhaits, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation LoDeve.

Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire

Lodève 34000

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Le stage permis exploitation 1 jour sur LoDeve

C’est un stage destiné à trois types de métiers. Les professionnels qui désirent renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir ce stage, après avoir exercé leur activité pendant 10 ans. Pour proposer des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, il sera nécessaire de choisir ce stage. Il est recommandé d’opter pour ce cursus de 7 heures pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.

Le pack restaurateur sur LoDeve

Pour disposer de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera très avantageux, en particulier de par son tarif préférentiel. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule qui inclut tout le nécessaire.

La formation HACCP sur LoDeve

La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme valable dans le monde entier, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez la faculté de préparer la formation à distance.

Le stage permis exploitation 3 jours sur LoDeve

Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la loi préconise de participer à une formation approfondie, sur trois journées. L’objectif est de traiter l’ensemble des informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront délivrées dans le cadre de cette formation.

Le permis d'exploitation

La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.

La formation HACCP

Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :

Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.

Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.

Avantages de cette formule

Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Lodève n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.