Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Baillargues Herault

Permis exploitation : votre stage sur Baillargues

Vous désirez vous lancer dans la restauration ou dans l’ouverture d’un bar ? Un cursus de formation doit être effectué obligatoirement, afin d’apprendre vos obligations et vos droits. Pour avoir votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un établissement, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre service vous sera d’une grande aide. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre formation peut être annulée au moins une semaine avant son démarrage. Sur la région Occitanie, dans le département 34 - Hérault, vous trouverez en quelques clics une structure près de chez vous, qui puisse vous permettre de devenir gérant en respectant les dispositions légales. Un besoin particulier ? Notre SAV sera à votre disposition. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon vos souhaits, vous aurez au choix 4 formations pour le permis d’exploitation Baillargues. Il vous est possible de financer votre formation, par le biais du Pôle Emploi. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool.

Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire

Baillargues 34000

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La formation hygiène alimentaire sur Baillargues

En tant que futur restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Ce stage est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.

Le pack restaurateur sur Baillargues

Le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux personnes désirant monter leur restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.

Le stage permis exploitation une journée sur Baillargues

Trois types d’activités nécessiteront de passer cette formation. Après dix ans d’activité, les pros devront penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, ce cursus de 7 heures est idéal pour cela. Vous pourrez choisir ce cursus en un jour si vous voulez avoir le droit de commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit. Il sera nécessaire de sélectionner ce stage afin de devenir gérant de chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées.

Le stage permis exploitation complet sur Baillargues

Le cursus en 3 jours s’adresse aux pros qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. L’ensemble des points nécessaires seront au programme. Ce sont en tout 20h de cours qui seront dispensées dans le cadre de ce cursus.

Le permis d'exploitation

La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.

La formation HACCP

Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :

Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.

Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.

Avantages de cette formule

Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Baillargues n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.