Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Port-la-Nouvelle Aude

Nos formations dédiées au permis exploitation Port-la-Nouvelle

Devenir restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera l’opportunité d’exercer ce genre de métier, en toute légalité. Au démarrage de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, vous pourrez vous inscrire à l’un de nos cursus. L’inscription est plutôt flexible : une semaine avant le stage, vous aurez l’opportunité de vous désinscrire sans frais. Un financement de votre stage est possible, par le biais du Pôle Emploi. Un grand nombre de centres sont disponibles pour vous prendre en charge au sein du département 11 - Aude, et partout sur la région Occitanie. Quatre offres de permis d’exploitation sont disponibles sur Port-la-Nouvelle, en adéquation avec vos besoins. Nous restons disponibles si vous avez besoin de prendre davantage de renseignements : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Concernant votre formation débit d’alcool, bien sûr nos stages sont agréés par le ministère de l’intérieur.

Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire

Port-la-Nouvelle 11000

Pack restaurateur à Port-la-Nouvelle (11)

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La formation hygiène alimentaire sur Port-la-Nouvelle

Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Restauration rapide ou traditionnelle, cette formation devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, la vocation de ce stage est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et il vous sera possible de choisir le e-learning.

La formation permis exploitation une journée sur Port-la-Nouvelle

Plusieurs projets professionnels nécessiteront de sélectionner cette formation. Cette formation est conseillée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après dix années de gérance, ce stage est idéal pour cela. Cette formation est conseillée aux pros qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées la nuit.

Le pack restaurateur sur Port-la-Nouvelle

Le Pack Restaurateur rassemble deux stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Vous profiterez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.

La formation permis exploitation complet sur Port-la-Nouvelle

Si vous êtes sur le point de lancer votre exploitation, il sera nécessaire de choisir la formation complète du permis d’exploitation sur Port-la-Nouvelle, en 3 jours. L’objectif est d’aborder tous les éléments nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront prises en charge dans le cadre de ce cursus.

Le permis d'exploitation

La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.

La formation HACCP

Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :

Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.

Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.

Avantages de cette formule

Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Port-la-Nouvelle n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.