Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Elven Morbihan

Comment obtenir le permis d’exploitation Elven ?

Votre futur projet professionnel est de devenir gérant d’un bar ou d’un restaurant ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’ouvrir votre établissement légalement. Pour avoir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant ou bar, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre site web est tout à fait approprié. Quatre offres de permis d’exploitation sont proposées sur Elven, en adéquation avec vos besoins. Des structures vous attendent sur tout le territoire pour vous prendre en charge, aussi bien sur le département 56 - Morbihan que sur toute la région Bretagne. Si vous annulez votre venue sept jours avant la date planifiée, votre stage ne sera pas facturé. Un financement de votre permis d’exploitation est possible, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Nous restons joignables facilement si vous avez besoin de vous renseigner davantage : nous sommes joignables 5 jours sur 7 via notre service client. Passez votre permis d’exploitation en toute quiétude en sollicitant nos centres : nos formations sont agréées par l’Etat.

Hygiène alimentaire

Elven 56000

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La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Elven

Vous voulez devenir restaurateur ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera obligatoire pour vous de vous inscrire à cette formation. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de la formation est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible d’opter pour l’enseignement à distance.

Le pack restaurateur sur Elven

Le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux exploitants désirant ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule qui inclut tout ce dont vous aurez besoin.

Le stage permis exploitation une journée sur Elven

Plusieurs types d’activités sont concernés par ce cursus. Vous devrez opter pour ce stage si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Cette formation concerne les pros ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant 10 années. Pour être à la tête d’un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, c’est cette formation que vous devrez sélectionner.

La formation permis exploitation complet sur Elven

Au démarrage de son activité en tant qu’exploitant, la loi préconise une formation approfondie, sur trois jours. Tous les points essentiels seront abordés. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.

Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?

Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :

Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).

Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.

La ville de Elven propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.

Quel est le contenu de cette formation ?

D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.

Ce stage, dispensé dans la ville de Elven, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.

Qu'est ce que l'HACCP ?

Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.

Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.

Les sept principes de la méthode HACCP

Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.

À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.

La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.

Dans la région Bretagne

07.66.35.15.16
06.20.57.69.02