Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Borgo Haute-Corse
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Borgo
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Une formation doit être réalisée par vos soins, pour obtenir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence 10 années après le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous proposons des formations adaptées, comportant diverses options. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi quatre formules pour le permis d’exploitation Borgo. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Corse : de nombreux centres existent, sur le département 2B - Haute-Corse. Un suivi de votre parcours est prévu : notre SAV vous accueille durant les jours ouvrables. La réservation de votre stage est plutôt flexible : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre stage peut être annulé au minimum une semaine avant son déroulement. Il vous sera possible de bénéficier d’un financement pour votre stage, avec le Pôle Emploi.
Hygiène alimentaire
Borgo 2B000
Stage à 599 € à Bastia
Stage d'exploitation France Bastia Stage d'exploitation France Bastia
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux professionnels désirant ouvrir leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule qui inclut tout ce dont vous aurez besoin.
La formation permis exploitation 3 jours sur Borgo
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce secteur, la formation permis d’exploitation sur Borgo en 3 jours sera nécessaire. Le cursus balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Vingt heures de cours seront nécessaires pour valider le stage.
Le stage permis exploitation une journée sur Borgo
Différents projets professionnels sont concernés par ce stage. Cette formation est recommandée pour les pros souhaitant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Cette formation est indiquée à ceux souhaitant vendre de l’alcool entre 22h et 8h du matin. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 années de gérance, ce cursus d’une journée le leur permettra.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Borgo
Pour ouvrir un restaurant, la formation hygiène alimentaire sera demandée. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation d’envisager cette formation. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Borgo propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Borgo, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Borgo 2B000
