Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bastia Haute-Corse
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Bastia
Vous préparez à l’heure actuelle un projet pro, impliquant la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Afin que cela soit envisageable, il sera obligatoire de vous procurer un permis d’exploitation, il vous donnera l’autorisation de monter votre affaire légalement. Avant le démarrage de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez la faculté de prendre part à l’un de nos stages. Vous voulez nous soumettre vos questions ? Contactez notre SAV. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, vous pourrez annuler votre stage, sept jours avant le jour prévu. Les aides que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Un grand nombre de centres sont disponibles pour vous prendre en charge au sein du département 2B - Haute-Corse, et partout sur la région Corse. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout quatre formations qui seront à votre disposition pour obtenir votre permis d’exploitation sur Bastia.
La formation permis exploitation une journée sur Bastia
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de projets professionnels. Après une dizaine d’années d’activité, les pros devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera envisageable grâce à cette formation. La formation permis d’exploitation en 1 jour se consacre aux gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Ce cursus est conseillé aux professionnels souhaitant avoir le droit de commercialiser de l’alcool entre 22h et 8h.
La formation HACCP sur Bastia
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos formalités. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Bastia
Avant de vous lancer dans la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son prix avantageux. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule qui inclut tout le nécessaire.
La formation permis exploitation trois jours sur Bastia
Au début de son activité en tant qu’exploitant, il sera nécessaire de se diriger vers le cursus complet du permis d’exploitation sur Bastia, en trois journées. L’ensemble des points essentiels seront abordés. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bastia propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bastia, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bastia 20200
