Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Lucciana Haute-Corse
Comment obtenir le permis d’exploitation lucciana ?
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons est votre futur projet professionnel ? Il sera demandé de prendre part à une formation, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Avant l’ouverture de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, différents stages s’offriront à vous. Nos formations sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, selon vos droits, n’oubliez pas de vous informer pour profiter d’une prise en charge. Inscrivez-vous dès à présent : une semaine avant le stage, vous pouvez vous désinscrire gratuitement. Nos nombreuses structures sont à votre disposition pour vous permettre d’acquérir votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 2B- Haute-Corse que sur toute la région Corse. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant la formation débit d’alcool. Sur lucciana, nous vous proposons en tout quatre typologies différentes, il sera important de faire son choix en fonction de la nature de l’établissement qui vous concerne. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre service clientèle vous accueille durant les jours ouvrables.
Votre projet est de pouvoir conserver puis préparer de la nourriture ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Ce stage est obligatoire peu importe que vous choisissiez un snack ou restaurant traditionnel. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, la formation hygiène alimentaire sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur lucciana
Avant l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce qu’il vous faut pour démarrer est disponible dans cette formation très avantageuse.
La formation permis exploitation 1 jour sur lucciana
Voici les exploitants qui seront en mesure de choisir cette formation. Ce cursus est envisageable pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Vous pourrez sélectionner ce cursus de 7 heures si vous souhaitez avoir le droit de vendre boissons alcoolisées durant la nuit. Cette formation est recommandée pour les personnes ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans au sein de leur exploitation.
Le stage permis exploitation complet sur lucciana
Si vous êtes sur le point de démarrer votre établissement, il sera demandé d’opter pour la formation complète du permis d’exploitation sur lucciana, en 3 jours. La formation balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de ce cursus.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Lucciana propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Lucciana, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Lucciana 20290
