Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Corte Haute-Corse
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Corte
Vous pensez à vous lancer dans la restauration ou dans l’ouverture d’un bar ? Vous allez devoir participer à une formation, pour apprendre vos droits et obligations. Des stages sont accessibles via notre plateforme, vous offrant le droit d’avoir accès à ce précieux sésame, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au démarrage de votre activité. Nos stages sont construits autour de différentes thématiques : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Un grand nombre de structures pourront vous prendre en charge au sein du département 2B - Haute-Corse, et sur l’ensemble de la région Corse. Nous sommes disponibles afin de vous informer : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 via notre SAV. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, vous donnant ainsi la possibilité de trouver un financement adapté pour votre stage. Si vous décidez d’annuler votre participation une semaine avant le jour J, votre stage ne sera pas facturé.
Hygiène alimentaire
Corte 2B000
Stage à 599 € à Bastia
Stage d'exploitation France Bastia Stage d'exploitation France Bastia
La formation permis exploitation complet sur Corte
Le stage complet permis d’exploitation Corte est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. L’ensemble des renseignements importants seront au programme. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Corte
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre établissement de restauration. Ce stage est obligatoire peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. Il s’agit d’un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et vous aurez la faculté de choisir l’enseignement à distance.
Le pack restaurateur sur Corte
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un regroupement de stages apte à satisfaire les pros voulant monter leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation une journée sur Corte
Plusieurs projets professionnels nécessiteront cette formation. Après une dizaine d’années d’expérience, les pros devront renouveler leur permis d’exploitation, voici la formation qu’il faut pour y parvenir. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être réalisé. Il vous sera possible de choisir ce stage en un jour pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Corte propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Corte, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Corte 2B000
