Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Compiègne Oise
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Compiegne
Vous avez en ce moment un projet professionnel, impliquant la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Une formation doit être effectuée par vos soins, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Via notre plateforme, quatre offres de stages adaptés sont à votre portée, dont le but est de vous donner la possibilité vous procurer votre permis d’exploitation, obligatoire pour l’ouverture de votre bar ou restaurant, ou pour être autorisé à continuer d’exercer, grâce à un renouvellement de votre licence. Ce sont évidemment des formations agréées par l’Etat. Selon votre projet professionnel, vous aurez au choix 4 formules pour le permis d’exploitation Compiegne. Vous voulez nous poser vos questions ? Notre SAV sera ravi de vous répondre. De nombreux centres existent au sein du département 60 - Oise, et sur l’ensemble de la région Hauts-De-France. Inscrivez-vous dès maintenant : en cas d’empêchement, vous aurez la faculté d’annuler votre session de formation alcool, 7 jours avant la date prévue. Il vous sera possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, avec le Pôle Emploi.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Compiegne
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour ouvrir un restaurant. Cette formation est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme reconnu à l’international, le but est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, ce diplôme peut être passé en e-learning.
Le pack restaurateur sur Compiegne
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent être à la tête d’un restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans cette formation très avantageuse.
Le stage permis exploitation trois jours sur Compiegne
Le stage complet permis d’exploitation Compiegne sera le bon choix pour démarrer la gérance de votre exploitation. Le cursus traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le stage permis exploitation une journée sur Compiegne
Trois types de professionnels peuvent sélectionner ce cursus en une journée. Les exploitants ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, après avoir exercé leur activité pendant une dizaine d’années. Il sera nécessaire de sélectionner cette formation si vous souhaitez tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Si votre projet professionnel implique un débit d’alcool entre 22h et 8h, vous devrez opter pour cette formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Compiègne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Compiègne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Compiègne 60000
