Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Soissons Aisne
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Soissons
Vous pensez à vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Pour ce faire, il sera obligatoire de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, il vous donnera l’autorisation d’ouvrir votre établissement, en toute légalité. Au démarrage de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous pourrez participer à l’un de nos stages. Sept jours avant la formation, l’annulation n’est pas facturée. De nombreux structures sont accessibles au sein de la région Hauts-De-France, et sur tout le département 02 - Aisne. Nos stages sont conçus autour de différentes thématiques : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. Vous voulez en savoir davantage ? Notre service client sera ravi de vous informer. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous permettant de passer votre formation licence IV en toute sécurité.
Hygiène alimentaire
Soissons 02000
Stage à 599 € à Laon
Stage d'exploitation France Laon Stage d'exploitation France Laon
Vous souhaitez gérer un établissement de restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe le type de restauration qui vous intéresse. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation une journée sur Soissons
Trois types de professionnels peuvent choisir cette formation. Ce cursus est conseillé pour les exploitants désirant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Les pros doivent légalement faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après 10 ans, cela sera possible grâce à ce stage. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées nocturne, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle à laquelle vous devrez participer.
Le pack restaurateur sur Soissons
Pour vous lancer sereinement dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité est disponible dans ce pack complet.
La formation permis exploitation trois jours sur Soissons
Pour débuter son activité en tant que gérant, la formation permis d’exploitation sur Soissons en trois journées complètes sera nécessaire. La vocation de cette formation est de traiter tous les points nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Soissons propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Soissons, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Soissons 02000
