Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Dreux Eure-et-Loir
Comment obtenir le permis d’exploitation Dreux ?
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous donnant l’opportunité de devenir restaurateur ou débitant de boissons ? Afin que cela soit envisageable, vous devrez avoir un permis d’exploitation, il vous donnera le droit de monter votre affaire légalement. Pour renouveler votre licence 10 ans après le lancement de votre restaurant ou bar, ou pour être autorisé à exercer, vous aurez l’opportunité de vous inscrire à l’une de nos formations. Une certaine flexibilité est possible : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, à condition de le faire au minimum une semaine avant celle-ci. Il vous sera possible de bénéficier d’un financement pour votre stage, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre commune. Vous souhaitez nous soumettre vos questions ? Notre SAV sera à votre disposition. Sur Dreux, vous trouverez en tout 4 typologies différentes, en adéquation avec le type d’activité qui vous intéresse. Sur la région Centre-Val-De-Loire, dans le département 28 - Eure et Loir, vous trouverez en quelques clics un service dans les alentours de votre ville, qui puisse vous donner la chance de vous procurer votre permis d’exploitation. Nos formations sont évidemment agréées par le ministère de l’intérieur.
Hygiène alimentaire
Dreux 28000
Stage à 599 € à Chartres
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent ouvrir leur établissement de restauration. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation permis exploitation 1 jour sur Dreux
Plusieurs types d’exploitants peuvent choisir ce cursus de sept heures. Cette formation se consacre aux personnes voulant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées ouvert durant les périodes de nuit, c’est cette formation que vous devrez sélectionner. À l’issue d’une dizaine d’années de gérance, les exploitants devront faire renouveler leur permis d’exploitation, ce stage le leur permettra.
La formation hygiène alimentaire sur Dreux
En tant que futur restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Vous serez concerné par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Dreux
Au début de son activité en tant qu’exploitant, il sera demandé d’effectuer le stage complet du permis d’exploitation sur Dreux, en 3 jours. Tous les points essentiels seront au programme. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Dreux propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Dreux, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Dreux 28000
