Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Tours Indre-et-Loire
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Tours
Votre projet professionnel est de devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Pour ce faire, il sera obligatoire de vous munir d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation de monter votre restaurant ou bar. Si vous être contraint de renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, notre site vous donnera la possibilité de vous inscrire à des formations, de différentes natures. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Centre-Val-De-Loire : votre département, 37 - Indre et Loire, dispose de nombreuses structures. Sur Tours, quatre thèmes de formations vous sont proposés : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Ce sont de toute évidence des stages ayant été agréés par l’Etat. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre SAV sera à votre disposition. Vous pourrez vous rétracter gratuitement, 1 semaine au préalable. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, selon votre situation, songez à vous informer pour obtenir un coup de pouce financier.
La formation permis exploitation une journée sur Tours
Trois types d’activités nécessiteront ce cursus. Il sera nécessaire de choisir cette formation si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Pour être à la tête d’un débit de boissons alcoolisées accessible de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle que vous devrez choisir. Les pros qui désirent repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, à l’issue de 10 années d’activité.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Tours
Au lancement de son activité en tant que gérant, la loi demande de participer à une formation complète, sur trois journées. La vocation de cette formation est de traiter l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur Tours
Avant l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule incluant tout ce dont vous aurez besoin.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Tours
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Au sein de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable à l’international, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Tours propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Tours, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Tours 37000
