Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Montluçon Allier
Passez votre permis exploitation sur Montlucon
Vous désirez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Afin que cela soit envisageable, il sera nécessaire de vous munir d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation de monter votre bar ou restaurant. Lors du renouvellement de votre licence 10 années après le lancement de votre établissement, ou pour pouvoir exercer, notre service vous donnera la possibilité de participer à des cursus de formation, sous plusieurs formes. Passez votre permis d’exploitation sur la région Auvergne-Rhône-Alpes : votre département, 03 - Allier, dispose de nombreux centres. N’hésitez pas à réserver votre stage : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, si vous le faites au minimum une semaine avant celle-ci. Les aides proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos cursus, vous donnant ainsi la possibilité de vous faire financer votre permis d’exploitation. Nous restons disponibles afin de répondre à vos questions : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Nos formations sont conçues autour de différentes options : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Afin que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation en toute sécurité, sachez que nous ne proposons que des formations reconnues par le ministère de l’intérieur.
Le stage permis exploitation complet sur Montlucon
Le cursus en 3 jours est conseillé aux pros qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. Le stage vous présente tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre exploitation. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront délivrées dans le cadre de cette formation.
Le pack restaurateur sur Montlucon
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité apte à satisfaire les exploitants désirant monter leur restaurant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans cette formule complète.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Montlucon
Voici les exploitants qui peuvent choisir ce stage de 7 heures. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 ans d’activité, voici la typologie de cursus recommandée pour y parvenir. Vous allez devoir sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour pour gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Pour tenir un commerce avec un débit de boissons alcoolisées nocturne, vous devrez vous inscrire à cette formation.
La formation hygiène alimentaire sur Montlucon
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre établissement de restauration. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est valable à l’international, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez la possibilité de préparer la formation en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Montluçon propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Montluçon, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Montluçon 03100
