Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vand Meurthe-et-Moselle
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation VanD
Gérer un bar ou un restaurant est un métier qui vous plairait ? Afin que cela soit possible, vous devrez avoir un permis d’exploitation adapté, grâce à ce dernier, vous pourrez profiter d’une autorisation d’exercer. Si vous avez besoin de renouveler votre licence après 10 années d’exercice, ou pour être autorisé à exercer, différents stages seront à votre portée. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Grand Est : de nombreuses structures existent, sur le département 54 - Meurthe et Moselle. Un suivi personnalisé est prévu : notre SAV vous prend en charge durant les jours ouvrables. Sur VanD, vous trouverez en tout quatre formules différentes, il sera essentiel de choisir selon la typologie d’établissement qui vous correspond. Ce sont de toute évidence des formations agréées par le ministère de l’intérieur. Une prise en charge de votre stage est envisageable, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre ville. N’hésitez pas à réserver votre stage : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, à condition de le faire au moins sept jours avant celle-ci.
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Restaurant traditionnel ou snack, vous serez contraint de passer par ce cursus. Ce diplôme est reconnu à l’international, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent propres à la consommation, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
La formation permis exploitation complet sur VanD
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi demande de participer à une formation approfondie, sur trois jours. L’ensemble des points nécessaires seront abordés. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le stage permis exploitation une journée sur VanD
Trois projets professionnels sont concernés par ce cursus. Ce stage est envisageable pour les exploitants voulant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Pour gérer un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, la formation permis exploitation en une journée sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire. Les pros ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour cette formule, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
Le pack restaurateur sur VanD
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité est disponible dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Vand propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Vand, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Vand 54000
