Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Troyes Aube
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Troyes
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar est un métier qui vous plairait ? Une formation doit être entreprise obligatoirement, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Si vous souhaitez obtenir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un bar ou restaurant, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre site web est tout à fait approprié. Nos stages sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, selon vos droits, songez à vous renseigner pour obtenir un coup de pouce financier. Un droit de rétractation est prévu sans frais, 7 jours avant la date. Sur la région Grand Est, dans le département 10 - Aube, sachez que plusieurs services existent près de votre domicile pour obtenir votre permis d’exploitation. Nous sommes joignables facilement pour vous donner toutes les réponses nécessaires : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi. Afin que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations agréées par l’Etat. Nous Vous pourrez faire votre choix parmi quatre cursus permis d’exploitation sur Troyes : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire.
Vous voulez ouvrir votre propre restaurant ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Cette formation est nécessaire peu importe que vous soyez propriétaire d’un restaurant traditionnel ou un snack. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Troyes
Il s’agit d’un cursus destiné à différents secteurs d’activité. Il vous sera possible de choisir ce stage de 7 heures si vous voulez avoir le droit de commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit. Vous allez devoir opter pour cette formation si vous souhaitez devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Les professionnels sont contraints de renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, ce cursus est idéal pour cela.
Le pack restaurateur sur Troyes
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera très avantageux, notamment en termes de budget. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Troyes
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi demande de s’inscrire à une formation approfondie, sur trois jours. Tous les points nécessaires seront abordés. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Troyes propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Troyes, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Troyes 10000
