Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Illkirch-Graffenstaden Bas-Rhin
Passez votre permis exploitation sur Illkirch-GraffenstaDen
La profession de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Afin que cela soit envisageable, il sera nécessaire de vous procurer un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation d’exercer. Grâce à notre plateforme, vous pourrez bénéficier de stages adaptés, vous permettant de vous procurer cette autorisation, obligatoire pour l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou pour être autorisé à continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. Dans le département 67 - Bas-Rhin ou au sein de la région Grand Est, sachez que plusieurs structures sont disponibles pour obtenir votre permis d’exploitation. Sur Illkirch-GraffenstaDen, nous vous proposons diverses formations permis d’exploitation disposant de quatre thématiques : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Nous sommes à votre disposition si vous avez besoin de vous informer davantage : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Les subventions que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos cursus, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Afin que vous puissiez vous procurer votre permis d’exploitation débit de boissons en toute sécurité, sachez que nous ne proposons que des formations reconnues par le ministère de l’intérieur. Une certaine flexibilité est possible : une semaine avant le stage, vous pouvez l’annuler gratuitement.
La formation permis exploitation une journée sur Illkirch-GraffenstaDen
Il s’agit d’une formation destinée à plusieurs projets professionnels. Après une dizaine d’années d’expérience, les pros devront penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, c’est la formation recommandée pour y parvenir. Si votre projet inclut un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, c’est cette formation qui sera recommandée. Cette formation est conseillée pour les personnes souhaitant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Illkirch-GraffenstaDen
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre Pack Restaurateur vous donnera la chance d’avoir accès à un tarif préférentiel. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout le nécessaire se trouve dans cette formation complète.
Le stage permis exploitation complet sur Illkirch-GraffenstaDen
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la loi oblige à s’inscrire à un cursus approfondi, sur 3 jours. La vocation de ce stage est d’aborder l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation légalement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour valider la formation.
La formation HACCP sur Illkirch-GraffenstaDen
Vous souhaitez pouvoir conserver puis préparer de la nourriture ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Vous serez concerné par ce stage pour la restauration rapide et traditionnelle. Ce diplôme est valable dans le monde entier, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez l’opportunité d’opter pour l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Illkirch-Graffenstaden propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Illkirch-Graffenstaden, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Illkirch-Graffenstaden 67000
