Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Chaumont Haute-Marne
Permis exploitation : votre stage sur Chaumont
Votre projet professionnel est de devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Il sera demandé de prendre part à une formation, pour apprendre vos obligations et vos droits. Au démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, vous aurez la faculté de vous inscrire à l’une de nos formations. Réalisez votre inscription dès à présent : une semaine avant la formation, vous aurez l’opportunité de l’annuler sans frais. Passez votre permis d’exploitation en toute sécurité grâce à nos services : nos formations sont agréées par l’Etat. Il vous sera possible de financer votre formation, songez à contacter votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Sur Chaumont, nous mettons à votre portée plusieurs cursus permis d’exploitation autour de quatre variantes : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Sur la région Grand Est, dans le département 52 - Haute-Marne, vous trouverez facilement un service près de chez vous, qui puisse vous former concernant vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant. Un besoin particulier ? Notre service après-vente sera pleinement disposé à vous répondre.
Avant de vous lancer dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans cette formule très avantageuse.
Le stage permis exploitation une journée sur Chaumont
Différents types de professionnels seront en mesure de sélectionner ce stage. Si votre projet inclut la vente d’alcool entre 22h et 8h, c’est cette formation qui sera idéale. Vous allez devoir choisir cette formation afin de tenir des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Cette formation est idéale pour les exploitants désirant repasser leur permis d’exploitation, après avoir exercé leur activité pendant dix ans.
Le stage permis exploitation complet sur Chaumont
La formation permis d’exploitation sur Chaumont en trois jours s’adresse aux pros qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. L’objectif est de traiter tous les éléments nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son bar ou restaurant. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation hygiène alimentaire sur Chaumont
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour devenir restaurateur. Cette formation est nécessaire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Chaumont propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Chaumont, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Chaumont 52000
