Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Sarreguemines Moselle
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Sarreguemines
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar est une profession qui vous plairait ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre établissement légalement. Au lancement de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, plusieurs formations seront disponibles. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre stage, par le biais du Pôle Emploi. Afin que votre permis d’exploitation soit préparé en toute tranquillité, sachez que nos formations sont agréées par le ministère de l’intérieur. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre SAV vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. La réservation de votre stage est plutôt flexible : si vous ne pouvez pas participer, vous pourrez annuler votre formation alcool, 7 jours avant le jour prévu. Sur Sarreguemines, vous pourrez trouver en tout 4 typologies différentes, en adéquation avec vos besoins. Nos nombreuses structures vous accueillent pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Grand Est, et dans le département 57 - Moselle.
La formation permis exploitation 1 jour sur Sarreguemines
C’est une formation destinée à différents secteurs d’activité. Cette formation s’adresse aux propriétaires de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Pour gérer un établissement avec un débit de boissons alcoolisées nocturne, vous devrez opter pour cette formation. Les professionnels ont pour obligation de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après dix ans, c’est la formation recommandée pour y parvenir.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Sarreguemines
Votre projet est de ouvrir votre propre restaurant ? Vous serez contraint de vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Le stage permis exploitation trois jours sur Sarreguemines
Au début de son activité en tant que gérant, il sera demandé d’opter pour le stage complet du permis d’exploitation sur Sarreguemines, en trois journées. La vocation de ce stage est d’aborder tous les sujets nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Sarreguemines
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Sarreguemines propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Sarreguemines, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Sarreguemines 57000
