Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vernon Eure
Comment obtenir le permis d’exploitation Vernon ?
Vous voulez devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Une formation doit être réalisée par vos soins, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence 10 ans après le lancement de votre restaurant ou bar, ou pour être autorisé à exercer, vous aurez l’opportunité de participer à l’une de nos formations. Si vous désirez annuler votre participation sept jours avant le jour J, votre stage ne sera pas facturé. Nous Vous pourrez faire votre choix parmi quatre stages permis d’exploitation sur Vernon : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. De nombreux structures existent sur la région Normandie, et sur tout le département 27 - Eure. Besoin d’informations complémentaires ? Contactez notre SAV. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Un financement de votre stage est possible, par le biais du Pôle Emploi.
Plusieurs projets professionnels sont concernés par ce stage. Les gérants sont contraints de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après 10 ans, cela sera envisageable en passant par ce cursus. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en proposant à sa clientèle des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être choisie. Ce cursus est conseillé à ceux qui souhaitent vendre de l’alcool la nuit.
La formation HACCP sur Vernon
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour devenir restaurateur. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Le pack restaurateur sur Vernon
Pour bénéficier de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera très intéressant, notamment de par son prix préférentiel. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le stage permis exploitation complet sur Vernon
Pour commencer son activité en tant qu’exploitant, il sera demandé d’opter pour le cursus complet du permis d’exploitation sur Vernon, en trois journées. Le but est d’aborder l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Cette formation nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Vernon propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Vernon, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Vernon 27200
