Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Rouen Seine-Maritime

Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Rouen

Vous projetez de devenir gérant d’un bar ou d’un restaurant ? Une formation doit être effectuée à vos frais, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Afin de renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, vous pourrez vous inscrire à l’une de nos formations. Ce sont bien sûr des formations reconnues par le ministère de l’intérieur. Sur la région Normandie, dans le département 76 - Seine Maritime, il faut savoir que différents services sont disponibles pour obtenir votre permis d’exploitation. Les subventions que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, vous donnant ainsi la possibilité de trouver un financement adapté pour votre stage. Un besoin particulier ? Vous pouvez appeler notre service clientèle. Une certaine souplesse est possible : une semaine avant le stage, vous aurez la possibilité de vous désinscrire sans frais. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre projet, ce sont en tout quatre stages différents dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Rouen.

Formation permis d'exploitation - Formation HACCP

Rouen 76000

Sécurité des aliments, Analyse des risques Méthode HACCP, Guide des bonnes pratiques à Rouen

Stage à 899 € à Rouen	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Rouen 76000 14 quai Gaston Boulet	SEF Jeu 28 Novembre Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 81-3-416853-centre-rouen-76000-hygiene-alimentaire.html	Rouen (76) Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 899 € à Rouen	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Rouen 76000 14 quai Gaston Boulet	SEF Jeu 05 Décembre Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 81-3-416856-centre-rouen-76000-hygiene-alimentaire.html	Rouen (76) Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 899 € à Rouen	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Rouen 76000 14 quai Gaston Boulet	SEF Jeu 12 Décembre Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 81-3-416859-centre-rouen-76000-hygiene-alimentaire.html	Rouen (76) Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 899 € à Rouen	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Rouen 76000 14 quai Gaston Boulet	SEF Jeu 19 Décembre Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 81-3-416861-centre-rouen-76000-hygiene-alimentaire.html	Rouen (76) Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 899 € à Rouen	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Rouen 76000 14 quai Gaston Boulet	SEF Jeu 26 Décembre Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 81-3-416865-centre-rouen-76000-hygiene-alimentaire.html	Rouen (76) Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 899 € à Rouen	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Rouen 76000 14 quai Gaston Boulet	SEF Jeu 02 Janvier Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 81-3-416867-centre-rouen-76000-hygiene-alimentaire.html	Rouen (76) Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Le pack restaurateur sur Rouen

Le Pack Restaurateur est une offre en mesure de satisfaire les professionnels souhaitant ouvrir leur restaurant. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule contenant tout ce dont vous aurez besoin.

Le stage permis exploitation une journée sur Rouen

Plusieurs types d’exploitants peuvent choisir ce cursus de sept heures. À l’issue de dix ans d’expérience, les pros devront faire renouveler leur permis d’exploitation, ce cursus est idéal pour cela. Ce stage s’adresse aux gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Ce cursus est indiqué aux pros qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin.

La formation hygiène alimentaire sur Rouen

Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce stage peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme reconnu à l’international, la vocation de la formation est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez l’opportunité d’opter pour le e-learning.

Le stage permis exploitation trois jours sur Rouen

Au début de son activité en tant qu’exploitant, la loi oblige à s’inscrire à une formation approfondie, sur trois jours. Tous les renseignements importants seront au programme. C’est un stage qui nécessite 20h de cours.

Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?

Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :

Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).

Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.

La ville de Rouen propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.

Quel est le contenu de cette formation ?

D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.

Ce stage, dispensé dans la ville de Rouen, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.

Qu'est ce que l'HACCP ?

Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.

Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.

Les sept principes de la méthode HACCP

Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.

À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.

La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.