Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Narbonne Aude
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Narbonne
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous aurez besoin d’une licence vous donnant la possibilité de devenir restaurateur ou débitant de boissons ? Un cursus de formation doit être effectué par vos soins, pour apprendre vos droits et obligations. Avant le démarrage de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, vous aurez l’opportunité de prendre part à l’un de nos cursus. Nos offres sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’un financement adapté pour votre permis d’exploitation. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera tout disposé à vous apporter les réponses dont vous avez besoin. Pour que votre permis d’exploitation soit préparé en toute sécurité, sachez que nos formations sont agréées par l’Etat. Passez votre permis d’exploitation sur la région Occitanie : de nombreux centres sont disponibles, sur le département 11 - Aude. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Narbonne, il sera nécessaire de choisir en fonction de la typologie d’établissement qui vous intéresse. Il vous sera possible d’annuler votre stage permis d’exploitation sans frais, sept jours au préalable.
La formation permis exploitation trois jours sur Narbonne
Le cursus complet est conseillé aux professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. La vocation de ce cursus est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce cursus.
Le pack restaurateur sur Narbonne
Pour profiter d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera très intéressant, notamment en termes de budget. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule contenant tout le nécessaire.
La formation hygiène alimentaire sur Narbonne
Vous voulez vous lancer dans la restauration ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce cursus devra faire partie de vos formalités. Au sein de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation une journée sur Narbonne
Différents types de professionnels seront en mesure de choisir cette formation. Les exploitants qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, après une expérience de 10 ans dans le métier. Ce cursus est conseillé pour les personnes souhaitant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Ce cursus est indiqué à ceux souhaitant pouvoir vendre des boissons alcoolisées la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Narbonne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Narbonne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Narbonne 11100
