Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Alès Gard
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Ales
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Afin que cela soit envisageable, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, grâce à ce dernier, vous pourrez profiter d’une autorisation d’exercer. Avant le démarrage de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, nous vous proposons des cursus adaptés, sous plusieurs formes. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille. L’inscription peut se faire de manière souple : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant son déroulement. Passez votre permis d’exploitation sur la région Occitanie : votre département, 30 - Gard, dispose de nombreux centres. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre stage. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout quatre formules dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Ales. Besoin d’informations supplémentaires ? Notre service après-vente sera à votre disposition.
Avant de vous lancer dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité se trouve dans ce pack complet.
La formation permis exploitation complet sur Ales
Au lancement de son activité en tant que gérant, il sera obligatoire d’opter pour le stage complet du permis d’exploitation sur Ales, en 3 jours. L’ensemble des renseignements nécessaires seront abordés. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation HACCP sur Ales
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour ouvrir un restaurant. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous aurez l’obligation de participer à ce stage. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
La formation permis exploitation une journée sur Ales
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de domaines d’activité. Cette formation est idéale pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Il vous sera possible de sélectionner ce cursus de 7 heures si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Les pros qui désirent renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette formule, après avoir exercé pendant dix ans.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Alès propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Alès, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Alès 30100
