Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Castres Tarn
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Castres
Devenir gérant de bar ou restaurateur fait partie de vos projets ? Pour ce faire, il sera demandé de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, il vous donnera le droit d’exercer ce type de profession, en toute légalité. Si vous être contraint de renouveler votre licence après dix années d’exercice, ou pour être autorisé à exercer, plusieurs formations seront à votre disposition. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera pleinement disposé à vous apporter les réponses dont vous avez besoin. Réalisez votre inscription dès maintenant : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre stage peut être annulé au minimum sept jours avant son démarrage. Nos formations sont concernées par les subventions Pôle Emploi, en fonction de votre situation, songez à vous informer pour obtenir un coup de pouce financier. Au sein du département 81 - Tarn ou au sein de la région Occitanie, vous trouverez aisément un centre près de chez vous, apte à vous former concernant le bon déroulé de votre activité en tant qu’exploitant. Selon le type d’établissement qui vous concerne, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Castres. Afin que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute tranquillité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations reconnues par l’Etat.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre établissement de restauration. Vous serez contraint de passer par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Castres
Cette formation s’adresse à trois types d’exploitants. Les professionnels qui désirent renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette formation, après une expérience de 10 ans dans leur activité. Cette formation est idéale pour les propriétaires de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Pour être à la tête d’un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, c’est ce stage qui sera recommandé.
La formation permis exploitation complet sur Castres
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi préconise de s’inscrire à une formation approfondie, sur trois journées. Le but est d’aborder tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Castres
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre Pack Restaurateur vous donnera la chance d’accéder à un prix plus avantageux. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule qui inclut tout le nécessaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Castres propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Castres, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Castres 81000
