Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Montbéliard Doubs
Permis exploitation : votre formation sur MontbeliarD
Gérer un bar ou un restaurant vous intéresse ? Une formation doit être effectuée par vos soins, pour disposer d’un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, notre plateforme vous donnera la possibilité de participer à des stages de formation, de différentes natures. Sur MontbeliarD, nous vous proposons plusieurs cursus permis d’exploitation disposant de quatre thématiques : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Obtenez votre permis d’exploitation en toute tranquillité grâce à notre service : nos cursus de formation sont validés par l’Etat. Une question ? Notre service clientèle sera à votre disposition. Les aides proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, selon votre situation, pensez à vous informer pour profiter d’une prise en charge. De nombreux centres sont accessibles au sein du département 25 - Doubs, et partout sur la région Bourgogne-Franche-Comté. Vous pourrez vous rétracter librement, une semaine avant la date prévue.
Le stage permis exploitation trois jours sur MontbeliarD
Le stage complet permis d’exploitation MontbeliarD sera nécessaire pour commencer à gérer votre exploitation. Tous les sujets nécessaires seront au programme. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur MontbeliarD
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous permettra d’avoir accès à un prix intéressant. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire se trouve dans cette formule complète.
La formation HACCP sur MontbeliarD
Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous de participer à ce stage. Il s’agit d’un diplôme valable à l’international, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur MontbeliarD
Voici les exploitants qui auront la faculté de sélectionner ce cursus en une journée. Vous pourrez choisir cette formation de 7 heures pour proposer un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 années d’activité, cela sera possible grâce à ce cursus. Cette formation s’adresse aux gérants de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Montbéliard propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Montbéliard, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Montbéliard 25200
