Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Montceau-les-Mines Saône-et-Loire
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Montceau-les-Mines
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Pour concrétiser votre projet, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, il vous permettra d’exercer ce type de métier, en toute légalité. Via notre plateforme, vous pourrez profiter de stages dédiés, vous donnant le droit de vous procurer cette autorisation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Nos stages sont concernés par les subventions proposées par Pôle Emploi, selon vos droits, pensez à vous informer pour obtenir un coup de pouce financier. Il s’agit de toute évidence de formations agréées par l’Etat. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes joignables durant les jours ouvrables via notre SAV. Si vous annulez votre venue 7 jours avant le jour J, votre formation ne sera pas facturée. Sur Montceau-les-Mines, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, il sera essentiel de choisir selon la typologie d’établissement qui vous intéresse. Dans le département 71 - Saône et Loire ou au sein de la région Bourgogne-Franche-Comté, vous trouverez aisément une structure près de chez vous, qui puisse vous donner la possibilité de devenir exploitant en respectant les dispositions légales.
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le domaine de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation permis exploitation une journée sur Montceau-les-Mines
Ce cursus de formation peut convenir à trois typologies de professionnels. Après une dizaine d’années d’activité, les professionnels auront pour obligation de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, il s’agit de la formation recommandée pour y parvenir. Si votre projet inclut un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, c’est cette formation que vous devrez sélectionner. Cette formation est conseillée pour les personnes souhaitant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas.
La formation HACCP sur Montceau-les-Mines
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Cette formation est obligatoire pour la restauration rapide et traditionnelle. Il s’agit d’un diplôme reconnu dans le monde entier, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
La formation permis exploitation complet sur Montceau-les-Mines
Au démarrage de son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur Montceau-les-Mines en 3 jours sera nécessaire. L’ensemble des points essentiels seront abordés. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Montceau-les-Mines propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Montceau-les-Mines, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Montceau-les-Mines 71000
