Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pontarlier Doubs
Nos formations dédiées au permis exploitation Pontarlier
Votre projet professionnel est de devenir restaurateur ? Pour ce faire, il sera demandé de vous procurer un permis d’exploitation adapté, grâce à ce dernier, vous pourrez profiter d’une autorisation d’exercer. Si vous souhaitez obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service est tout à fait approprié. Une question, un besoin particulier ? Contactez notre SAV. Au sein du département 25 - Doubs ou au sein de la région Bourgogne-Franche-Comté, il faut savoir que plusieurs structures peuvent vous accueillir pour passer votre permis d’exploitation. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool. Il est probable que vous bénéficiiez d’un financement pour votre formation, vous pourrez bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Un droit de rétractation est prévu gratuitement, 7 jours au préalable. Quatre offres de permis d’exploitation existent sur Pontarlier, il vous incombera de sélectionner la formation correspondant à votre projet.
Hygiène alimentaire
Pontarlier 25000
Stage à 599 € à Besancon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation permis exploitation une journée sur Pontarlier
Différents types de métiers nécessiteront de choisir cette formation. Cette formation est idéale pour les personnes désirant renouveler leur permis d’exploitation, à l’issue de 10 ans d’activité. Vous pourrez choisir ce cursus en un jour pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Ce stage est idéal pour les personnes voulant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Pontarlier
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre Pack Restaurateur sera très avantageux, notamment de par son tarif préférentiel. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule complète et pratique.
La formation permis exploitation complet sur Pontarlier
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi demande de s’inscrire à un cursus approfondi, sur trois journées. L’ensemble des renseignements importants seront au programme. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur Pontarlier
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous serez contraint de passer par ce cursus. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pontarlier propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pontarlier, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pontarlier 25000
