Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Valentigney Doubs
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Valentigney
Votre futur projet professionnel est de devenir restaurateur ? Vous devrez prendre part à un cursus de formation, ayant pour but d’apprendre vos droits et obligations. Au démarrage de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, notre service vous permettra de vous inscrire à des formations, sous plusieurs formes. Nos offres sont concernées par les subventions Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à notre service : nos stages sont reconnus par l’Etat. Selon le type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout quatre stages différents qui seront à votre disposition pour accéder à votre permis d’exploitation sur Valentigney. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous accueillir, sur la région Bourgogne-Franche-Comté, et dans le département 25 - Doubs. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 par le biais de notre SAV. Si vous annulez votre participation 7 jours avant le jour J, votre formation ne sera pas facturée.
Hygiène alimentaire
Valentigney 25000
Stage à 599 € à Besancon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage permis exploitation 1 jour sur Valentigney
Trois typologies d’activités sont concernées par ce stage. Ce stage est conseillé pour les professionnels souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Pour tenir un débit d’alcool ouvert durant la nuit, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 années de gérance, cela sera réalisable grâce à cette formation.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Valentigney
Pour démarrer son activité en tant qu’exploitant, la loi demande de s’inscrire à un cursus complet, sur 3 jours. Le cursus vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Valentigney
Le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux professionnels souhaitant ouvrir leur restaurant. Vous profiterez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation HACCP sur Valentigney
Pour ouvrir un restaurant, la formation HACCP sera demandée. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de participer à ce stage. Il s’agit d’un diplôme reconnu dans le monde entier, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de choisir l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Valentigney propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Valentigney, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Valentigney 25000
