Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Talence Gironde
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Talence
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons est votre futur projet professionnel ? Pour rendre ce projet possible, il sera nécessaire de vous munir d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation de monter votre bar ou restaurant. Lors du renouvellement de votre licence après dix ans d’activité, ou pour pouvoir exercer, vous pourrez prendre part à l’une de nos formations. Nos stages sont construits autour de différentes options : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Les aides proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, vous permettant ainsi de bénéficier d’un financement adapté pour votre stage. Nous sommes joignables facilement pour vous fournir toutes les informations qu’il vous faut : notre SAV vous prend en charge 5 jours sur 7. Nos nombreuses structures vous accueillent pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 33 - Gironde que sur toute la région Nouvelle-Aquitaine. Il s’agit de toute évidence de formations reconnues par l’Etat. N’hésitez pas à réserver votre stage : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, une semaine avant le jour prévu.
Hygiène alimentaire
Talence 33000
Stage à 599 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation permis exploitation 3 jours sur Talence
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais tenu ce type d’établissement, il sera nécessaire de choisir la formation complète du permis d’exploitation sur Talence, en 3 jours. Tous les sujets importants seront au programme. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de ce cursus.
La formation permis exploitation une journée sur Talence
C’est un cursus pouvant convenir à plusieurs métiers. Les exploitants qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour cette formule, après une expérience de dix ans au sein de leur établissement. Si votre projet professionnel implique un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez choisir. Cette formation se consacre aux propriétaires de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Talence
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent gérer un établissement de restauration. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule contenant tout ce dont vous aurez besoin.
La formation HACCP sur Talence
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint d’envisager cette formation. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible d’opter pour l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Talence propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Talence, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Talence 33000
