Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bergerac Dordogne
Nos formations dédiées au permis exploitation Bergerac
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, impliquant la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation d’exercer. Au démarrage de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, plusieurs formations s’offriront à vous. Sur Bergerac, vous trouverez en tout 4 formules différentes, il sera important de choisir selon la nature de son projet. Vous pourrez vous rétracter gratuitement, sept jours au préalable. Nos formations sont concernées par les aides Pôle Emploi, en fonction de vos droits, songez à vous informer pour profiter d’un coup de pouce financier. Nous restons à votre disposition si vous avez besoin de prendre davantage de renseignements : notre SAV vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. Dans le département 24 - Dordogne ou au sein de la région Nouvelle-Aquitaine, vous trouverez facilement une structure près de chez vous, apte à vous donner la chance de vous procurer votre permis d’exploitation. Concernant votre formation permis d’exploitation débit de boissons, sachez que nos stages sont agréés par le ministère de l’intérieur.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Bergerac
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour ouvrir un restaurant. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous d’envisager cette formation. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
La formation permis exploitation 1 jour sur Bergerac
Trois types d’exploitants auront la possibilité de sélectionner ce stage de 7 heures. Les professionnels doivent légalement faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après 10 ans, cela sera réalisable en choisissant ce stage. Vous devrez sélectionner ce stage pour devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Il vous sera possible de sélectionner ce stage en un jour pour ouvrir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.
Le pack restaurateur sur Bergerac
Le Pack Restaurateur est un regroupement de formations qui conviendra aux professionnels souhaitant monter leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule complète et pratique.
La formation permis exploitation 3 jours sur Bergerac
Le cursus complet est le bon choix si vous démarrez votre activité. Tous les points importants seront abordés. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bergerac propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bergerac, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bergerac 24100
