Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Montpellier Herault

Nos formations dédiées au permis exploitation Montpellier

Pour mener à bien votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence III ou IV ? Un cursus de formation doit être réalisé obligatoirement, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Pour avoir votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un restaurant ou bar, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service se montrera d’une grande utilité. Quatre formules de permis d’exploitation sont disponibles sur Montpellier, il sera important de faire son choix en fonction de la nature de son projet. Si vous annulez votre venue une semaine avant la date prévue, votre stage ne sera pas facturé. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera ravi de vous répondre. Il est probable que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre stage, songez à appeler votre Pôle Emploi pour en savoir plus. De nombreux structures pourront vous prendre en charge au sein du département 34 - Hérault, et sur l’ensemble de la région Occitanie. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous permettant de passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute sécurité.

Stage d'exploitation France

Montpellier 34000

Hygiène alimentaire HACCP à Montpellier (34)

Sécurité des aliments, Analyse des risques Méthode HACCP, Guide des bonnes pratiques à Montpellier

Stage à 899 € à Montpellier	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Montpellier 34000 60 Avenue Nina Simone	SEF Jeu 28 Novembre Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 40-3-411525-centre-montpellier-34000-hygiene-alimentaire.html	Montpellier (34) Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 899 € à Montpellier	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Montpellier 34000 60 Avenue Nina Simone	SEF Jeu 05 Décembre Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 40-3-411528-centre-montpellier-34000-hygiene-alimentaire.html	Montpellier (34) Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 899 € à Montpellier	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Montpellier 34000 60 Avenue Nina Simone	SEF Jeu 12 Décembre Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 40-3-411531-centre-montpellier-34000-hygiene-alimentaire.html	Montpellier (34) Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 899 € à Montpellier	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Montpellier 34000 60 Avenue Nina Simone	SEF Jeu 19 Décembre Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 40-3-411533-centre-montpellier-34000-hygiene-alimentaire.html	Montpellier (34) Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 899 € à Montpellier	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Montpellier 34000 60 Avenue Nina Simone	SEF Jeu 26 Décembre Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 40-3-411535-centre-montpellier-34000-hygiene-alimentaire.html	Montpellier (34) Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre 2024 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 899 € à Montpellier	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Montpellier 34000 60 Avenue Nina Simone	SEF Jeu 02 Janvier Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 899€ 899€ disponible 40-3-411538-centre-montpellier-34000-hygiene-alimentaire.html	Montpellier (34) Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier 2025 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Le stage permis exploitation une journée sur Montpellier

Voici les professionnels qui seront en mesure de choisir ce cursus en 1 jour. Les exploitants doivent légalement renouveler leur permis d’exploitation après dix ans, ce cursus est recommandé pour l’obtenir. Ce stage est conseillé pour les exploitants désirant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Si votre projet professionnel inclut la vente d’alcool entre 22h et 8h, vous devrez opter pour ce cursus.

Le stage permis exploitation complet sur Montpellier

Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce secteur, la loi préconise de participer à un cursus approfondi, sur trois jours. L’ensemble des renseignements nécessaires seront abordés. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.

La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Montpellier

En tant que futur restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, cette formation devra faire partie de vos démarches. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui est de la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.

Le pack restaurateur sur Montpellier

Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre Pack Restaurateur vous donnera l’opportunité d’accéder à un tarif plus avantageux. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.

Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?

Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :

Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).

Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.

La ville de Montpellier propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.

Quel est le contenu de cette formation ?

D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.

Ce stage, dispensé dans la ville de Montpellier, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.

Qu'est ce que l'HACCP ?

Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.

Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.

Les sept principes de la méthode HACCP

Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.

À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.

La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.