Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vitrolles Bouches du Rhône
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Vitrolles
Votre futur projet professionnel est de devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Vous aurez l’obligation de participer à un cursus de formation, pour apprendre les obligations qui vous seront propres. Pour avoir votre permis d’exploitation, pour lancer un restaurant ou bar, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre service vous sera d’une grande aide. Nos nombreux centres sont à votre disposition pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 13 - Bouches Du Rhône que sur l’ensemble de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur. Besoin d’informations supplémentaires ? Notre SAV sera à votre disposition. Pour votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Sept jours avant la formation, l’annulation n’est pas facturée. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre besoin, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Vitrolles. Un financement de votre formation est possible, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez.
Pour ouvrir un restaurant, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Vous serez contraint de passer par ce cursus pour la restauration traditionnelle et rapide. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible d’opter pour l’enseignement à distance.
La formation permis exploitation complet sur Vitrolles
La formation permis d’exploitation sur Vitrolles en trois journées sera nécessaire pour être autorisé à gérer votre exploitation. Le but est de traiter l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Vitrolles
Trois typologies d’activités sont concernées par ce stage. Les pros souhaitant renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années. Cette formation est recommandée pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Si votre projet inclut la vente d’alcool entre 22h et 8h, vous devrez opter pour ce cursus.
Le pack restaurateur sur Vitrolles
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent créer leur propre établissement de restauration. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans cette formule complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Vitrolles propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Vitrolles, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Vitrolles 13127
