Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à La Ciotat Bouches du Rhône
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation La Ciotat
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar est une profession qui vous plairait ? Il sera nécessaire de participer à une formation, ayant pour but d’apprendre vos droits et obligations. Afin de renouveler votre licence dix années après le lancement de votre restaurant, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre ligne dédiée vous accueille 5 jours sur 7. Si vous décidez d’annuler votre venue sept jours avant la date prévue, votre stage ne sera pas facturé. Pour votre formation licence 4, sachez que nos stages ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. Quatre formations de permis d’exploitation existent sur La Ciotat, en adéquation avec vos besoins et votre projet professionnel. De nombreux structures existent au sein du département 13 - Bouches Du Rhône, et partout sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur. Nos cursus sont concernés par les subventions proposées par Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’un financement adapté pour votre formation.
La formation permis exploitation 1 jour sur La Ciotat
C’est un cursus pouvant convenir à différents projets professionnels. Cette formation s’adresse aux exploitants désirant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Si votre projet inclut la vente d’alcool entre 22h et 8h, c’est ce cursus qu’il faudra sélectionner. Les exploitants ont pour obligation de renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, voici la typologie de cursus qu’il faut pour y parvenir.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur La Ciotat
Vous voulez pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Vous serez concerné par ce cursus peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le pack restaurateur sur La Ciotat
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Vous profiterez de la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation 3 jours sur La Ciotat
Le stage complet permis d’exploitation La Ciotat est idéal pour les professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. Tous les sujets essentiels seront au programme. C’est un stage qui se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de La Ciotat propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de La Ciotat, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
La Ciotat 13600
