Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Nice Alpes-Maritimes
Comment obtenir le permis d’exploitation Nice ?
Dans le cadre de votre futur projet professionnel, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous permettant d’être restaurateur ou débitant de boissons ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous permettra d’exercer ce genre de profession légalement. Pour obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un bar, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre service se montrera d’une grande utilité. Pour votre formation permis d’exploitation débit de boissons, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Besoin d’informations supplémentaires ? Notre service clientèle sera pleinement disposé à vous répondre. Des centres vous attendent sur tout l’hexagone pour vous accueillir, aussi bien sur le département 06 - Alpes Maritimes que sur la totalité de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur. L’inscription peut se faire de manière souple : une semaine avant la formation, vous pouvez vous désinscrire sans frais. Un financement de votre permis d’exploitation est envisageable, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Nous vous ferons choisir choisir parmi quatre cursus permis d’exploitation sur Nice : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours.
Trois typologies d’exploitants pourront choisir ce cursus. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, vous devrez choisir ce cursus. Si votre projet professionnel implique la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, c’est ce cursus de formation qu’il faudra choisir. À l’issue d’une dizaine d’années de gérance, les professionnels auront pour obligation de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera envisageable en passant par ce stage.
Le pack restaurateur sur Nice
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous permettra de payer vos stages à un prix plus avantageux. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule incluant tout ce dont vous aurez besoin.
La formation permis exploitation complet sur Nice
Le cursus en 3 jours est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. L’objectif est de traiter toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son bar ou restaurant. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront dispensées dans le cadre de ce stage.
La formation HACCP sur Nice
En tant que restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous d’envisager cette formation. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation hygiène alimentaire sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Nice propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Nice, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Nice 06300
