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HACCP - Hygiène Alimentaire Drancy 93
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Drancy Seine-Saint-Denis
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Drancy
Vous voulez vous lancer dans l’ouverture d’un bar ou d’un restaurant ? Pour rendre ce projet possible, il sera obligatoire de vous procurer un permis d’exploitation, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre établissement légalement. Si vous être contraint de renouveler votre licence après 10 années d’exercice, ou pour être autorisé à exercer, notre service vous permettra de vous inscrire à des formations, de différentes natures. Passez votre permis d’exploitation en toute tranquillité par le biais de nos centres : nos cursus sont reconnus par le ministère de l’intérieur. Besoin de renseignements supplémentaires ? Notre SAV sera ravi de vous informer. Un financement de votre stage est envisageable, par le biais du Pôle Emploi. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge au sein du département 93 - Seine Saint Denis, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. Sur Drancy, vous pourrez trouver en tout quatre offres différentes, aptes à s’adapter à vos besoins. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous ne pouvez pas participer, vous pourrez annuler votre session de formation alcool, si vous le faites au minimum 7 jours avant celle-ci.
Voici les types de professionnels qui seront en mesure de sélectionner ce stage en une journée. Pour tenir des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être choisie. Les professionnels doivent renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, ce cursus en un jour est idéal pour cela. Cette formation est recommandée à ceux souhaitant pouvoir vendre des boissons alcoolisées durant les horaires de nuit.
La formation hygiène alimentaire sur Drancy
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce cursus devra faire partie de vos démarches. C’est un diplôme reconnu dans le monde entier, la vocation de ce stage est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et vous aurez la possibilité de préparer la formation à distance.
Le pack restaurateur sur Drancy
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent gérer un établissement de restauration. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule incluant tout ce dont vous aurez besoin.
La formation permis exploitation complet sur Drancy
La formation permis d’exploitation sur Drancy en 3 journées est idéal pour les exploitants qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. La vocation de ce stage est d’aborder toutes les informations requises pour gérer son exploitation légalement. Cette formation nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Drancy propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Drancy, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Drancy 93000
